它是地里长出来的“肉”，堪称补钾高手！钙含量比牛奶还丰富_毛豆_美食_朋友
入夏后眼瞅着天气一天天热起来，最近很多朋友都觉得特别容易犯困吧？虽说晚上也没有熬夜，可是第二天早上醒来依然觉得浑身没力气，好不容易熬过中午，下午又开始哈欠连天了。
夏天我们身体的新陈代谢会加快，由于温度高，所以会特别容易出汗，身体内的钾元素会随着汗液排出体外，流失较多。
钾元素对于维持我们神经和肌肉的正常功能非常重要，流失过多就更容易造成困倦乏力的症状，因此，适当补充钾元素，可以减少疲惫感，提升活力，还能帮助改善失眠。
展开剩余72%毛豆是夏天夜宵摊上的主角之一，价格便宜做法简单，营养价值却不低，它被称为地里长出来的“肉”，说的就是它营养丰富，毛豆中的蛋白质含量跟鸡蛋不相上下，钙含量比牛奶还高，更含有大量的“钾”元素，毛豆中的钾含量约为香蕉的两倍，天热不喜欢烧菜，煮上一盘毛豆开胃解暑又营养。
爱吃毛豆的朋友收藏好这个做法，隔三岔五可以做上一回，美味可口。
【香辣拌毛豆】
用料：毛豆适量，八角两个，草果两个，桂皮一节，花椒适量，大蒜几瓣，干辣椒适量，剁椒一勺，鸡精少许，生抽一勺，香醋一勺，白糖一勺，盐少许。
步骤：
1，毛豆剪掉两端，清洗干净，这样更容易入味。
2，锅中加水烧开，水开加一勺盐，一勺食用油，这样能让毛豆煮熟后也保持绿色，再往锅里加两个八角，草果，桂皮，一把花椒，煮大约5分钟。
3，煮好的毛豆捞出来过凉水，好剥皮口感也会嫩。
4，碗中加入拍碎的大蒜，一勺糖，少许盐，一点点鸡精，一勺剁辣椒，适量的干辣椒段，能吃辣的朋友还可以把剁椒换成小米辣，趁热浇上两勺热油激发出香味，然后加入一勺生抽，一勺陈醋，搅拌均匀。
5，把调好的料汁浇在毛豆上，拌匀就可以开吃，也可以放冰箱里冷藏两个小时，口感冰凉更解暑。
小贴士：
毛豆黄豆是一家，对黄豆过敏的人群，也要避免吃毛豆；
毛豆中植物蛋白和大豆低聚糖含量高，胃肠功能较弱的人群要少吃。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。 发布于：江西省